Riesling Bollenberg
Riesling aus dem typischen Terroir des Bollenbergs.
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Caractéristiques
- Jahrgang 2017
- Rebsorte Riesling
- Land Bollenberg, Kalkstein und Ton- und Kalkstein
- Ort Orschwihr
- Alkoholgehalt 12,5°
- Restzucker 2,1 g/l
-
Paarung
Fische
Meeresfrüchte
Weißes Fleisch - Winesorte Halb-trocken
Retrait à la cave
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100% Elsässisch
Elsässische Rebsorten, die auf unseren Terroirs in Umstellung auf bio angebaut werden.
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Description
In der Nase zeigt der Riesling Bollenberg typische Noten von Zitrusfrüchten, weißen Früchten (Nashi, Birne, weißer Pfirsich) sowie weißen Blüten, vor allem Holunder.
Im Mund ist das Kalkstein-Terroir am wichtigsten. Sie verleiht diesem Wein eine lebendige und gespannte Struktur, die durch einen vollen Körper mit Fruchtnoten (Aprikosen) und leichten salzigen Noten im Abgang ergänzt wird.
Das besonders kalkhaltige Terroir des Bollenbergs (dünne Erdschicht und oft aufkommendes Muttergestein) ist sehr sonnig und windig. Dieses Mikroklima ist für die Entwicklung des Rieslings von Vorteil.
Soll leicht getrunken werden, am besten in einem Eiskübel kühlen.
Alterungspotential: 10 bis 15 Jahre.
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