Riesling Bollenberg
Riesling du terroir emblématique du Bollenberg.
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Caractéristiques
- Millésime 2020
- Cépage Riesling
- Terroir Bollenberg, calcaire et argilo-calcaire
- Localité Orschwihr
- Degrés d'Alcool 13°
- Sucres résiduels 4.2 g/l
-
Accords
Fruits de mer
Poissons
Viande blanche - Type de vin Demi-sec
Retrait à la cave
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100% Alsacien
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Description
Le nez du Riesling Bollenberg révèle des notes typiques du cépage agrumes (combava) fruits blancs (nashi, poire, pêche blanche) ainsi que de fleurs blanches, le sureau en particulier.
En bouche, en revanche c'est le terroir calcaire qui prime, conférant à cette cuvée une trame vive et tendue complétée par une matière ample sur des notes de fruits (abricots) avec de légères notes salines en fin de bouche.
Le terroir particulièrement calcaire du Bollenberg (couche de terre mince et roche mère souvent affleurante) est très ensoleillé et venté. Ce micro-climat est bénéfique à l'évolution des Riesling.
A boire frais mais sans excès, en préférant le rafraîchissement en seau à glace.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
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